Editorial do Enólogo - Janeiro 2008 - Ouro

A Via Del Vino deseja a todos os confrades e amigos um excelente 2008, repleto de muitas alegrias, felicidades, prosperidade e degustações. E que no decorrer deste ano possamos brindar juntos mais um período de aprendizado, de descobertas, de aromas e de paladares diversos.
Iniciamos 2008 com dois excelentes vinhos, ambos combinando com o calor desta estação. O Chileno Chocolán Rosé, da vinícola Chocolan, e o Marson Reserva Chardonnay, da vinícola Marson da Serra Gaúcha.

Feliz Ano Novo!
Saudações enológicas,
Deise Pelicioli

Confraria del Vino Ouro - Janeiro 2008 - Nacional - Marson Reserva Chardonnay

A Vinícola Marson esta situada no município de Cotiporã, no Rio Grande do Sul, onde desde a fundação a empresa se preocupa em elaborar vinhos com padrão de qualidade internacional, expressando o “terroir” local. Sem esquecer da filosofia de seu fundador o senhor Antonio Marson: "Vinho é sinônimo de alegria, emoção, paciência e honestidade".

Este vinho foi elaborado com uvas selecionadas, que passaram por prensagem pneumática computadorizada após o desengace. O mosto foi fermentado com temperatura controlada (16 a 18°C) 2 20% foi fermentado em barricas de carvalho.

Análise

Ao olfato, frutado, maçã, pêra, nuances sutis de torrefação, baunilha e um leve toque floral.
Aroma delicado e fino,

Ao paladar, leve, macio, refrescante e agradável, equilibrado de retrogosto amanteigado e persistente,

Ao tato, temos um vinho equilibrado e com excelente frescor.

Temperatura de consumo: de 8 a 12 graus.

Acompanhamento Gastronômico: Acompanhas sopas, consomes, caviar, canapés, peixes com molhos leves, crustáceos, moluscos, frutas, saladas, massas com molhos brancos e risotos leves.

Acondicionamento em Adega: de 01 a 02 anos.

Você pode comprar este vinho na Via del Vino, clicando aqui.

Confraria del Vino Ouro - Janeiro 2008 - Importado - Chocalán Rosé

A Vinícola Chocolan está situada no piemonte da Cordilheira dos Andes, dentro da zona conhecida como Santa Eugenia de Chocolan, a uma altura de 800m sobre o nível do mar, até a ilha de Maipo e Talagante, ao sudoeste de Santiago.
A palavra Chocolan, foi dada por tribos indígenas ancestrais e significa “flor amarela”.
Atualmente a empresa possui uma área de 10,5 mil hectares de vinhedos, e uma moderna bodega com capacidade para 1,5 milhões de litros.
Este vinho foi elaborado com as variedades syrah e petit verdot, e recebeu medalha de ouro no concurso Annual Wines of Chile Award’s 2007.

Análise

Ao olfato, frutas vermelhas, como amoras e cerejas, leve toque floral.
Aroma delicado e fino,

Ao paladar, leve, macio, refrescante e agradável, equilibrado de retrogosto frutado e persistente,

Ao tato, temos um vinho equilibrado fino e delicado.

Temperatura de consumo: de 8 a 12 graus.

Acompanhamento Gastronômico: carnes grelhadas, peixes, frutos do mar, massas, risotos, saladas, queijos de massa mole e como aperitivo.

Acondicionamento em Adega: de 01 a 02 anos.

Editorial do Enólogo - Janeiro 2008 - Prata

A Via Del Vino deseja a todos os confrades e amigos um excelente 2008, repleto de muitas alegrias, felicidades, prosperidade e degustações. Que no decorrer deste ano possamos brindar juntos mais um período de aprendizado, de descobertas, de aromas e de paladares diversos. E iniciamos 2008 com um excelente Barbera da vinícola Angheben e um refrescante e aromático Moscato Giallo reserva da vinícola Panizzon.
Feliz Ano Novo!
Saudações enológicas!

Deise Pelicioli.

Confraria del Vino Prata - Janeiro 2008 - Reserva Panizzon Moscato Giallo 2006

Com tradição desde 1960, a Sociedade de Bebidas Panizzon, localizada em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, sempre fez da arte de elaborar vinhos, a arte e a história da família.
A família herdou dos seus antepassados, a paixão pela técnica vitivinícola e, tem a responsabilidade de perpetuar o que consideram a missão da empresa: produzir vinhos com origem e procedência reconhecida pelos seus consumidores.
Este vinho é elaborado com uvas de vinhedos próprios, 100% com a variedade moscato giallo, e conta com alta tecnologia para as técnicas de vinificação.

Análise
Ao olfato, frutas cítricas, com predominância do maracujá e flores brancas. Aroma intenso e aromático.

Ao paladar, leve, agradável, equilibrado, fresco e de retrogosto frutado e persistente.

Ao tato, temos um vinho leve e equilibrado.

Temperatura de consumo: de 7 a 8 graus.

Acompanhamento Gastronômico: peixes, carnes brancas grelhadas, massas e queijos macios.

Acondicionamento em Adega: até um ano.

Confraria del Vino Prata - Janeiro 2008 - Angheben Barbera 2006

A Vinícola Angheben é uma empresa familiar, e foi fundada em 1999 com a filosofia de elaborar vinhos de qualidade e de produção limitada.A empresa esta localizada no Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves-RS e conta com a experiência e prestigio do enólogo Idalencio Francisco Angheben, e com o apoio de seu filho, Eduardo na elaboração de vinhos de ótima qualidade.Este vinho foi elaborado com uvas da variedade barbera de piemonte, cultivadas em Encruzilhada do Sul pelo sistema de espaldeira.


Análise

Ao olfato, frutas vermelhas maduras, compota, toques sutis de baunilha e chocolate. Aromas complexos.

Ao paladar, revela uma acidez baixa muito agradável, taninos equilibrados, macios e adocicados, retrogosto frutado e persistente.

Ao tato, temos um vinho equilibrado e fino.

Temperatura de consumo: de 15 a 18 graus.

Acompanhamento Gastronômico: Carnes, massas, pizzas, embutidos, queijos e patês.

Acondicionamento em Adega: de 01 a 02 anos.

Editorial do Enólogo - Dezembro 2007 - Ouro

Dezembro, mês de festas, de mensagens de fraternidade, de agradecimentos e sobre tudo mês de planejamento e sonhos. Aproveitando esse clima de solidariedade e claro farta gastronomia, selecionamos dois espumantes para seus brindes de Natal e Inicio de Ano. Um espumante moscatel da Vinícola Courmayer de Garibaldi na Serra Gaúcha, e o Duc de Valmer, espumante francês da região de Merignac, Bordeaux.

Confraria del Vino Ouro - Vinho Importado - Duc de Valmer Espumante Brut (750ml)

A SOREVI é um grupo que foi fundado por Jean Eugène Charmat, cientista francês que inventou em 1907 o método de fermentação com tomada de espuma em tanques fechados.
A marca Du Valmer é uma homenagem ao Duque de Valmer, que muito contribuiu para o desenvolvimento da viticultura na região do Languedoc-Roussillon.

O vinho foi elaborado pelo método Charmat curto. Fermentou em grandes tanques de inox com temperatura controlada. Resfriamento, reajuste do nível de açúcar (dosagem final total de 9-10g/l), centrifugação e filtração isobárica

Análise

• Ao olfato, frutas cítricas, abacaxi, maracujá, toques sutis mel e flor de laranjeira.
• Ao paladar, temos um vinho de acidez equilibrada, com bom frescor, retrogosto frutado e persistente,
• Ao tato, temos um vinho equilibrado.
• Temperatura de consumo: de 8 a 10 graus.
• Acompanhamento Gastronômico: entradas, peixes e frutos do mar, massas, carnes grelhadas, pizzas.
• Acondicionamento em Adega: de 2 a 3 anos.

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Confraria del Vino Ouro - Vinho nacional - Courmayeur Espumante Moscatel (750ml)

A Vinícola Courmayer foi fundada em 1976 por descendentes de imigrantes italianos, e preserva desde então a tradição em elaborar vinhos de qualidade.
A empresa esta localizada no município de Garibaldi e faz parte da Rota dos Espumantes.
A vinícola possui várias linhas de produtos, obtendo grande destaque e premiações nos espumantes.
Este espumante foi elaborado pelo método Asti, com uvas moscatéis de excelente qualidade.



Análise

• Ao olfato, notas intensas de flores brancas e aromas primários típicos da moscatel, e toques sutis de batata doce e mel.
• Ao paladar, leve, frutado, frescor delicado, e bem equilibrado acidez/açúcar, retrogosto frutado e de média persistência.
• Ao tato, temos um vinho leve e equilibrado.
• Temperatura de consumo: de 6 a 8 graus.
• Acompanhamento Gastronômico: como aperitivo, ou acompanhando diversas sobremesas.
• Acondicionamento em Adega: de 01 a 02 anos.

Você pode comprar este vinho na Via del Vino, clicando aqui.

Editorial do Enólogo - Dezembro 2007 - Prata

Dezembro, mês de festas, de mensagens de fraternidade, de agradecimentos e sobre tudo mês de planejamento e sonhos. Aproveitando esse clima de solidariedade e claro farta gastronomia, selecionamos dois ótimos vinhos para seus brindes de Natal e Inicio de Ano. O espumante Brut da Vinícola Cave de Pedra do Vale dos Vinhedos e o Do Lugar Rosé, lançamento da Vinícola Dal Pizzol.