Merlot

Foi a uva tinta de maior sucesso nos anos 90. Embora usada principalmente para corte nos grandes vinhos de Bordeaux, ela também faz carreira solo. No Novo Mundo, marca presença na Califórnia, no Chile e na Austrália.

A uva Merlot, em geral, produz vinhos menos ácidos e menos tânicos do que a Cabernet Sauvignon, mas como ela, também se beneficia do tratamento em carvalho. Com um potencial de envelhecimento de moderado a bom, pode ficar mais suave com a idade, mas com freqüência os aromas de fruta decaem e os herbáceos dominam.

Embora a generalidade das pessoas associe, em primeiro lugar, o Cabernet Sauvignon com Bordeaux, a verdade é que é a casta Merlot que ocupa, de longe, o primeiro lugar nas vinhas da região, presente em quase todos os lotes.

E em algumas sub-regiões bordalesas, como St. Émillion é mesmo considerada a mais nobre e apreciada, dando corpo a grandes vinhos em parceria com o Cabernet Franc.

Muito divulgada em diversas regiões de França, a casta Merlot tem igualmente um peso grande no norte de Itália, Chile, Suíça e Argentina. No Novo Mundo não atingiu, nem de perto, a expressão do Cabernet Sauvignon, entrando muito tarde em países como a Austrália, Nova Zelândia, África do Sul ou Estados Unidos da América.

Na Califórnia é, desde meados dos anos 90, a casta da moda. Alguns autores norte-americanos contestam-na vivamente, e em parte com razão. Produzido em quantidade, o Merlot californiano é, regra geral, um vinho relativamente neutro onde a presença da madeira anula qualquer outro aroma ou sabor.

Aromas e sabores: frutas vermelhas escuras – amoras pretas e ameixas pretas. Para olfatos mais afiados, surgem também aromas de rosas e bolo de frutas. Quando tratado em tonéis de carvalho, o vinho apresenta uma textura mais rica e um agradável toque de chocolate.

Curiosidade: O vinho Merlot ficou famoso no filme "Sideways", com a repulsa do protagonista de tomá-lo em um jantar. Após o filme, as vendas da variedade despencaram nos EUA.

Fontes: http://winexperts.terra.com.br/arquivos/cursobasico5.html
http://www.domteodosio.com/po/red.html?id=39

Confraria del Vino Ouro - Junho 2008 - Nacional - Don Miguel Merlot 2005

Provenientes da cidade de Miane, província de Treviso na Itália, a Família de Miguel Bortolini sempre dedicou-se ao cultivo de videiras, no início as uvas eram cultivadas e entregues as vinícolas conceituadas da região, sendo elaborada apenas pouca quantidade de vinho para o consumo da família. O sonho de construir a própria vinícola sempre esteve presente nos sonhos
do patriarca Miguel e com o ingresso do filho Ernando no curso superior de viticultura e enologia.
Os produtos Don Miguel foram reconhecidos desde os primeiros três
concursos regionais de que a vinícola participou, através de premiações. A família cultiva 5 hectares de vinhedos próprios dos quais são elaborados os vinhos Don Miguel cuidadosamente supervisionados pelo Enólogo Ernando.


Análise:

Ao olfato, Apresenta aroma de frutas vermelhas marcante, amoras com um leve toque de pão torrado.
Ao paladar, Paladar bem estruturado.
Ao tato, Temos um vinho com taninos bem domados e de corpo mediano.
Temperatura de consumo: De 10 a 18 ºC.
Acompanhamento Gastronômico: Carnes vermelhas, brancas, massas e queijos num geral.
Acondicionamento em Adega: Em adega por 3 a 4 anos.


Você pode comprar este vinho na Via del Vino, clicando aqui.

Confraria del Vino Prata - Março 2008 - Casa Postal Merlot 2004

A Casa Postal é uma vinícola familiar, localizada no Vale das Antas no município de Bento Gonçalves.

A vinícola é herança dos descendentes italianos, que já elaboram vinhos há algumas décadas, porém a elaboração de vinhos finos, para consumidores mais exigentes inicio há poucos anos. A empresa tem uma produção limitada de vinte e cinco mil litros de vinhos finos, e vinifica nas variedades Ancellotta, Merlot, Cabernet Sauvignon e um assemblage com as três castas.

A família tem como meta continuar investindo nos seus vinhedos, implantando variedades para elaboração de espumantes, sem nunca esquecer do fator qualidade, que é o sucesso do crescimento da vinícola. E investir também no enoturismo, aproveitando as belezas naturais da região.

Por estes motivos é que escolhemos este Merlot 2005 do Vale das Antas, para que você aprecie mais este lançamento.

Ao olfato, temos um vinho muito frutado, sobressaindo às frutas vermelhas, amoras negras goiaba, especiarias, noz moscada, após algum tempo na taça evolui aparecendo notas de chocolate e compota.

Ao paladar, encontramos um vinho de média estrutura, equilibrado, com leve presença de taninos maduros e com retro gosto agradável, de boa persistência.

Ao tato, temos um vinho equilibrado e agradável.

Temperatura de consumo: de 15 a 18 graus.

Acompanhamento Gastronômico:queijos de meia cura, filés e carnes grelhadas, massas com molhos vermelhos, ou a base de carnes, pizzas quatro ou cinco queijos.

Acondicionamento em Adega: de 02 a 03 anos.

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