Variedade de Uva Riesling

Junto com a Chardonnay é considerada a melhor uva branca do mundo. Produz vinhos com acidez elevada e teor alcoólico baixo (8ºC). Cepa que brilha nos vinhedos frios da Alemanha e da Alsácia francesa, mas também é plantada com bons resultados na Nova Zelândia, na Austrália e na Áustria.

Vários fatores explicam o seu fascínio: ela é uma das raras uvas que resulta em bons brancos secos e também em deliciosos vinhos doces - em alguns vinhedos, ela é atacada pela Botrytis cinerea, o mesmo fungo que possibilita a elaboração dos grandes vinhos de sobremesa em Sauternes, ao sul de Bordeaux. A Riesling é conhecida ainda pela sua capacidade de expressar as características do local em que está plantada (terroir, como dizem os franceses), e por resultar em brancos delicados, muitos com notas minerais marcantes, com ótimo frescor e acidez.
São qualidades que tornam a Riesling uma boa opção para quem não gosta muito de vinho branco, mas quer arriscar uma bebida nos dias mais quentes de 2008.

A Riesling pode gerar vinhos capazes de durar décadas com uma grande variedade de estilos: do mais seco possível, passando pelos meio-doces, até os doces de sobremesa. Também faz espumantes ótimos. Não lhe falta acidez e seus aromas costumam lembrar maçã, lima, mel, com notas minerais muito características. Um delicioso quê de petróleo ou querosene é uma de suas marcas registradas.

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Confraria del Vino Ouro - Janeiro 2008 - Nacional - Marson Reserva Chardonnay

A Vinícola Marson esta situada no município de Cotiporã, no Rio Grande do Sul, onde desde a fundação a empresa se preocupa em elaborar vinhos com padrão de qualidade internacional, expressando o “terroir” local. Sem esquecer da filosofia de seu fundador o senhor Antonio Marson: "Vinho é sinônimo de alegria, emoção, paciência e honestidade".

Este vinho foi elaborado com uvas selecionadas, que passaram por prensagem pneumática computadorizada após o desengace. O mosto foi fermentado com temperatura controlada (16 a 18°C) 2 20% foi fermentado em barricas de carvalho.

Análise

Ao olfato, frutado, maçã, pêra, nuances sutis de torrefação, baunilha e um leve toque floral.
Aroma delicado e fino,

Ao paladar, leve, macio, refrescante e agradável, equilibrado de retrogosto amanteigado e persistente,

Ao tato, temos um vinho equilibrado e com excelente frescor.

Temperatura de consumo: de 8 a 12 graus.

Acompanhamento Gastronômico: Acompanhas sopas, consomes, caviar, canapés, peixes com molhos leves, crustáceos, moluscos, frutas, saladas, massas com molhos brancos e risotos leves.

Acondicionamento em Adega: de 01 a 02 anos.

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Confraria del Vino Prata - Janeiro 2008 - Reserva Panizzon Moscato Giallo 2006

Com tradição desde 1960, a Sociedade de Bebidas Panizzon, localizada em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, sempre fez da arte de elaborar vinhos, a arte e a história da família.
A família herdou dos seus antepassados, a paixão pela técnica vitivinícola e, tem a responsabilidade de perpetuar o que consideram a missão da empresa: produzir vinhos com origem e procedência reconhecida pelos seus consumidores.
Este vinho é elaborado com uvas de vinhedos próprios, 100% com a variedade moscato giallo, e conta com alta tecnologia para as técnicas de vinificação.

Análise
Ao olfato, frutas cítricas, com predominância do maracujá e flores brancas. Aroma intenso e aromático.

Ao paladar, leve, agradável, equilibrado, fresco e de retrogosto frutado e persistente.

Ao tato, temos um vinho leve e equilibrado.

Temperatura de consumo: de 7 a 8 graus.

Acompanhamento Gastronômico: peixes, carnes brancas grelhadas, massas e queijos macios.

Acondicionamento em Adega: até um ano.

Confraria del Vino Ouro - Vinho Importado - Casa Silva Reserva Sauvignon Blanc 2007

A Vinã Casa Silva, é uma das vinícolas mais antigas do Valle do Colchagua, destacando-se pela tradição e pela modernidade e inovação tecnológica.

A empresa possui uma ampla linha de produtos, a linha Casa Silva possui quatro vinhos: o Colección, o Reserva, o Gran Reserva e o Quinta Generación. E possui ainda outra linha chamada de Doña Dominga.

O vinho passou por processo de pré fermentação em tanques de inox a 8ºC, após fermentou em inox entre 15 a 20 dias, e 10% do vinho fez fermentação malolática em barricas de carvalho francês.

Análise

• Ao olfato, aroma intenso de frutas cítricas, abacaxi, maracujá, toques sutis mel e flor de laranjeira.
• Ao paladar, temos um vinho de acidez equilibrada, com bom frescor, retrogosto frutado e persistente, muito agradável.
• Ao tato, temos um vinho equilibrado.
• Temperatura de consumo: de 10 a 12 graus.
• Acompanhamento Gastronômico: carnes brancas grelhadas, peixes, moqueca, frutos do mar, massas com molhos brancos e entradas.
• Acondicionamento em Adega: de 01 a 02 anos.
  
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