Confraria del Vino Prata - Janeiro 2008 - Angheben Barbera 2006

A Vinícola Angheben é uma empresa familiar, e foi fundada em 1999 com a filosofia de elaborar vinhos de qualidade e de produção limitada.A empresa esta localizada no Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves-RS e conta com a experiência e prestigio do enólogo Idalencio Francisco Angheben, e com o apoio de seu filho, Eduardo na elaboração de vinhos de ótima qualidade.Este vinho foi elaborado com uvas da variedade barbera de piemonte, cultivadas em Encruzilhada do Sul pelo sistema de espaldeira.


Análise

Ao olfato, frutas vermelhas maduras, compota, toques sutis de baunilha e chocolate. Aromas complexos.

Ao paladar, revela uma acidez baixa muito agradável, taninos equilibrados, macios e adocicados, retrogosto frutado e persistente.

Ao tato, temos um vinho equilibrado e fino.

Temperatura de consumo: de 15 a 18 graus.

Acompanhamento Gastronômico: Carnes, massas, pizzas, embutidos, queijos e patês.

Acondicionamento em Adega: de 01 a 02 anos.

Editorial do Enólogo - Dezembro 2007 - Ouro

Dezembro, mês de festas, de mensagens de fraternidade, de agradecimentos e sobre tudo mês de planejamento e sonhos. Aproveitando esse clima de solidariedade e claro farta gastronomia, selecionamos dois espumantes para seus brindes de Natal e Inicio de Ano. Um espumante moscatel da Vinícola Courmayer de Garibaldi na Serra Gaúcha, e o Duc de Valmer, espumante francês da região de Merignac, Bordeaux.

Confraria del Vino Ouro - Vinho Importado - Duc de Valmer Espumante Brut (750ml)

A SOREVI é um grupo que foi fundado por Jean Eugène Charmat, cientista francês que inventou em 1907 o método de fermentação com tomada de espuma em tanques fechados.
A marca Du Valmer é uma homenagem ao Duque de Valmer, que muito contribuiu para o desenvolvimento da viticultura na região do Languedoc-Roussillon.

O vinho foi elaborado pelo método Charmat curto. Fermentou em grandes tanques de inox com temperatura controlada. Resfriamento, reajuste do nível de açúcar (dosagem final total de 9-10g/l), centrifugação e filtração isobárica

Análise

• Ao olfato, frutas cítricas, abacaxi, maracujá, toques sutis mel e flor de laranjeira.
• Ao paladar, temos um vinho de acidez equilibrada, com bom frescor, retrogosto frutado e persistente,
• Ao tato, temos um vinho equilibrado.
• Temperatura de consumo: de 8 a 10 graus.
• Acompanhamento Gastronômico: entradas, peixes e frutos do mar, massas, carnes grelhadas, pizzas.
• Acondicionamento em Adega: de 2 a 3 anos.

Você pode comprar este vinho na Via del Vino, clicando aqui.

Confraria del Vino Ouro - Vinho nacional - Courmayeur Espumante Moscatel (750ml)

A Vinícola Courmayer foi fundada em 1976 por descendentes de imigrantes italianos, e preserva desde então a tradição em elaborar vinhos de qualidade.
A empresa esta localizada no município de Garibaldi e faz parte da Rota dos Espumantes.
A vinícola possui várias linhas de produtos, obtendo grande destaque e premiações nos espumantes.
Este espumante foi elaborado pelo método Asti, com uvas moscatéis de excelente qualidade.



Análise

• Ao olfato, notas intensas de flores brancas e aromas primários típicos da moscatel, e toques sutis de batata doce e mel.
• Ao paladar, leve, frutado, frescor delicado, e bem equilibrado acidez/açúcar, retrogosto frutado e de média persistência.
• Ao tato, temos um vinho leve e equilibrado.
• Temperatura de consumo: de 6 a 8 graus.
• Acompanhamento Gastronômico: como aperitivo, ou acompanhando diversas sobremesas.
• Acondicionamento em Adega: de 01 a 02 anos.

Você pode comprar este vinho na Via del Vino, clicando aqui.

Editorial do Enólogo - Dezembro 2007 - Prata

Dezembro, mês de festas, de mensagens de fraternidade, de agradecimentos e sobre tudo mês de planejamento e sonhos. Aproveitando esse clima de solidariedade e claro farta gastronomia, selecionamos dois ótimos vinhos para seus brindes de Natal e Inicio de Ano. O espumante Brut da Vinícola Cave de Pedra do Vale dos Vinhedos e o Do Lugar Rosé, lançamento da Vinícola Dal Pizzol.

Confraria del Vino Prata - Do Lugar Rosé 2007 (750ml)

A Vinícola dal Pizzol é uma empresa familiar, que reúne a tradição dos antepassados associada às modernas tecnologias, resultando em vinhos para paladares apurados.

Localizada em Faria Lemos, distrito de Bento Gonçalves-RS, a empresa conta com uma produção anual de 250.000 garrafas entre vinhos tintos, brancos, espumantes e suco de uva.

O vinho é elaborado com as variedades Merlot e Cabernet franc, e passou por processo de prensagem com maceração pelicular e fermentou em tanques de inox com temperatura controlada.

Análise

Ao olfato, aromas delicados floresde frutas vermelhas, cereja, amoras e toque florais.

Ao paladar, temos um vinho de acidez equilibrada, com bom frescor, retrogosto frutado e persistente,

Ao tato, temos um vinho equilibrado.

Temperatura de consumo: de 8 a 10 graus.

Acompanhamento Gastronômico: entradas, peixes e frutos do mar, massas com molho branco, carnes grelhadas, pizzas e risotos.

Acondicionamento em Adega: de 2 a 3 anos.

Você pode comprar este vinho na Via del Vino, clicando aqui.

Confraria del Vino Prata - Cave de Pedra Espumante Brut (750ml)

A Vinícola Cave de Pedra esta localizada no Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves-RS e foi fundado por profissionais e amantes do vinho que se reuniram para elaborar vinhos de alta qualidade.

A vinícola possui uma linha de vinhos finos e espumantes que desfrutam de prestígio e premiações internacionais.

Este espumante foi elaborado com uvas chardonnay e pinot noir, pelo processo champenoise, e a produção é de 4.000 garrafas.

Análise:

Ao olfato, aromas frutados e florais, com destaque para mel. Muito delicados e finos.

Ao paladar, leve, frutado, frescor delicado, e equilibrado, retrogosto frutado e persistente.

Ao tato, temos um vinho leve e equilibrado.

Temperatura de consumo: de 8 a 10 graus.

Acompanhamento Gastronômico: canapés, saladas, entradas, carnes grelhadas, peixes, frutos do mar, massas e pizzas.

Acondicionamento em Adega: de 1 a 2 anos.

Você pode comprar este vinho na Via del Vino, clicando aqui.

Editorial do Enólogo - Novembro 2007

Prezados confrades, é com muita satisfação que escrevo este editorial já em solo brasileiro, após uma maravilhosa temporada na Europa. . E para iniciarmos vamos fazer um tour pela Serra Gaúcha, no município de Farroupilha com o lançamento do espumante Brut Rosé da Vinícola Velha Cantina; e após seguiremos para a os para o Chile, no Vale Colchagua para degustarmos o maravilhoso Casa Silva Reserva Sauvignon Blanc 2007.
Espero que apreciem!
Deise Pelicioli

Confraria del Vino Ouro - Vinho Nacional - Cave Antiga Espumante Brut Rosé (750ml)

A Vinã Casa Silva, é uma das vinícolas mais antigas do Valle do Colchagua, destacando-se pela tradição e pela modernidade e inovação tecnológica.

A empresa possui uma ampla linha de produtos, a linha Casa Silva possui quatro vinhos: o Colección, o Reserva, o Gran Reserva e o Quinta Generación. E possui ainda outra linha chamada de Doña Dominga.

O vinho passou por processo de pré fermentação em tanques de inox a 8ºC, após fermentou em inox entre 15 a 20 dias, e 10% do vinho fez fermentação malolática em barricas de carvalho francês.

Análise

• Ao olfato, aroma intenso de frutas cítricas, abacaxi, maracujá, toques sutis mel e flor de laranjeira.
• Ao paladar, temos um vinho de acidez equilibrada, com bom frescor, retrogosto frutado e persistente, muito agradável.
• Ao tato, temos um vinho equilibrado.
• Temperatura de consumo: de 10 a 12 graus.
• Acompanhamento Gastronômico: carnes brancas grelhadas, peixes, moqueca, frutos do mar, massas com molhos brancos e entradas.
• Acondicionamento em Adega: de 01 a 02 anos.

Você pode comprar este vinho na Via del Vino, clicando aqui.

Confraria del Vino Ouro - Vinho Importado - Casa Silva Reserva Sauvignon Blanc 2007

A Vinã Casa Silva, é uma das vinícolas mais antigas do Valle do Colchagua, destacando-se pela tradição e pela modernidade e inovação tecnológica.

A empresa possui uma ampla linha de produtos, a linha Casa Silva possui quatro vinhos: o Colección, o Reserva, o Gran Reserva e o Quinta Generación. E possui ainda outra linha chamada de Doña Dominga.

O vinho passou por processo de pré fermentação em tanques de inox a 8ºC, após fermentou em inox entre 15 a 20 dias, e 10% do vinho fez fermentação malolática em barricas de carvalho francês.

Análise

• Ao olfato, aroma intenso de frutas cítricas, abacaxi, maracujá, toques sutis mel e flor de laranjeira.
• Ao paladar, temos um vinho de acidez equilibrada, com bom frescor, retrogosto frutado e persistente, muito agradável.
• Ao tato, temos um vinho equilibrado.
• Temperatura de consumo: de 10 a 12 graus.
• Acompanhamento Gastronômico: carnes brancas grelhadas, peixes, moqueca, frutos do mar, massas com molhos brancos e entradas.
• Acondicionamento em Adega: de 01 a 02 anos.
  
  Você pode comprar este vinho na Via del Vino, clicando aqui.