A vinícola Dal Pizzol, já conhecida dos confrades, esmera-se cada vez mais em manter a qualidade de seus produtos e de atender os anseios dos consumidores e do mercado.
Em 2004 a empresa completou 30 anos e para celebrar esta data tão importante foi lançado o vinho Dal Pizzol Assemblage 30 anos.
Este vinho foi elaborado com assemblage das variedades Cabernet Sauvignon, Merlot e Anccelotta. Passou por uma maceração longa, fermentação malolática, estágiou em madeira de grápia por um ano e envelheceu na garrafa por seis meses.
Para melhor degustação deste vinho, aconselhamos decantá-lo antes. A coloração evoluída é normal por ser da safra de 2002.
Análise:
Ao olfato, aromas de frutas maduras, ameixas, cassis, compotas e especiarias.
Ao paladar, estruturado, bom volume de boca, acidez equilibrada, taninos evoluídos, retrogosto adocicado e persistente.
Ao tato, temos um vinho equilibrado.
Temperatura de consumo: de 15 a 18 graus.
Acompanhamento Gastronômico: carnes vermelhas de sabor acentuado, caças, queijos de sabor intenso como provolone, cheddar, roquefort e brie. Massas com molho de azeitonas pretas e apimentados.
Acondicionamento em Adega: de 1 a 2 anos.
Você pode comprar este vinho na Via del Vino, clicando aqui.
Postagens
Nenhum comentário:
Postar um comentário