sexta-feira, 6 de junho de 2008

Confraria del Vino Ouro - Maio 2008 - Importado - Ijalba Lívor Temprenillo 2006

A vinícola Ijalba foi fundada em 1975, e está localizada nos arredores de Logronõ, capital de Rioja.
A agricultura é essencialmente orgânica. Possui denominação de origem. Foi a primeira a obter certificação com ISO- 14.001, realizando todos os processos de forma natural e dentro do mais estrito respeito ao meio ambiente.
Os vinhedos são plantados onde antes existiam minas a céu aberto com solos rochosos. Seus vinhos são o resultado dessa conjunção de um vinho tradicional e ecológico a uma bodega moderna com tecnologia de ponta.

Análise

Ao olfato, Aroma extremamente frutado e característico, com notas marcantes de cereja e levemente floral.
Ao paladar, Apresenta uma acidez refrescante, taninos leves e bastante macios.
Ao Tato, Temos um vinho alegre de corpo leve e refrescante.
Temperatura de consumo: De 14 a 17 ºC.
Acompanhamento Gastronômico: Combina com todos os tipos de carne, (porco entre outros, grelhados num geral), peixe (sardinha), paeja e massas.
Acondicionamento em Adega: Em adega por 02 a 04 anos.


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Confraria del Vino Ouro - Maio 2008 - Nacional - Megiolaro Cab. Sauvignon 2004


A vinícola Megiolaro é uma empresa familiar, tipicamente Italiana, que mantém os costumes e os processos de elaboração desde o princípio. A vinícola situa-se em Monte Belo do Sul, a cidade é a maior produtora de uvas per capita do Brasil. As uvas, para elaboração dos vinhos, são de parreirais próprios, trabalhados com muito carinho pela família, que se dedica também à elaboração dos vinhos, de forma artesanal, fazendo com que estes ganhem características únicas, exuberantes e exclusivas. Em meio a tantas tecnologias estes vinhos é um grande achado de forma, cor e sabor.

Análise



Ao olfato, Clássica lembrança de pimentão verde, em meio a frutas vermelhas, café e chocolate meio-amargo.
Ao paladar, Vinho de paladar marcante e intenso, de taninos presentes e estrutura complexa.
Ao tato, Temos um vinho encorpado.
Temperatura de consumo: De 15 a 18 ºC.

Acompanhamento Gastronômico: Peixes temperados com molhos fortes, carnes vermelhas, massas e peru.
Acondicionamento em Adega: Em adega por 10 a 18 meses.


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Editorial do Enólogo - Abril 2008 - Ouro

A Via Del Vino está comemorando o seu oitavo aniversário neste mês, e não poderia deixar de fazer um agradecimento especial a todos que estiveram ao nosso lado todos estes anos.
E para esta comemoração especial escolhemos dois grandes vinhos, o nacional Don Giovanni Cuvee 2004 lançamento da vinícola Don Giovanni e o Malma Rose Reserva da Bodega NQN da Patagônia.
Saudações enológicas.

Confraria del Vino Ouro - Abril 2008 - Nacional - Don Giovanni Cuvée 2004


A vinícola Don Giovanni possui uma história de elaboração de vinhos de mais de 40 anos. E antes de ser adquirida pelo casal Ayrton Giovannini e Beatriz Dreher Giovannini, a propriedade pertencia à Dreher S.A.
A empresa esmera-se em elaborar vinhos finos de excelente qualidade, e para isso conta com uma produção modelo de uvas e com alta tecnologia de vinificação.
Este vinho foi elaborado com as uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Ancellota, que maturaram em barricas de carvalho americano por quatro meses, dando complexiadade ao vinho.

Análise

Ao olfato, frutas vermelhas maduras, cassis, amoras, com notas de chocolate, baunilha e especiarias. Aroma fino, elegante e complexo.
Ao paladar, encorpado, taninos presentes e afirmativos, com bom volume de boca e retrogosto persistente.
Ao tato, temos um vinho encorpado.
Temperatura de consumo: de 15 a 18 graus.
Acompanhamento Gastronômico: carne vermelha, vitelo, cordeiro, bacalhau, pato, queijos de meia cura e curados, massas com molhos condimentados, pimentão recheado e risoto de funghi.
Acondicionamento em Adega: de 2 a 3 anos.


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Confraria del Vino Ouro - Abril 2008 - Importado - Malma Rosé Reserva 2007

A Bodega NQN é uma empresa jovem, fundada há poucos anos, mas que já nasceu com a filosofia de produzir na Patagônia vinhos que sejam diferenciados e reconhecidos no mundo todo.
A empresa esta localizada na Província de Neuquén, mais especificamente na coluna frutícola de El Chañar, situada a 45 Km da capital. Esta nova zona vitivinícola está situada a 39º de latitude Sul, onde estão localizados os vinhedos mais austrais do mundo, com condições ecológicas muitos favoráveis para o desenvolvimento vegetativo das plantas que permite obter uvas de excelente qualidade para a produção de vinhos.
Este vinho foi elaborado com as variedades Malbec e Cabernet Sauvignon e fermentado em tanques de inox.

Análise

Ao olfato, aromas frutas vermelhas, cerejas, morangos.
Ao paladar, de bom frescor, acidez equilibrada, de retrogosto frutado e persistente.
Ao tato, temos um vinho equilibrado e fresco.
Temperatura de consumo: de 10 a 12 graus.
Acompanhamento Gastronômico: como aperitivo, entradas, saladas, carnes grelhadas, peixes, frutos do mar, massas, risotos e queijos de massa mole.
Acondicionamento em Adega: de 01 a 02 anos.
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