A SOREVI é um grupo que foi fundado por Jean Eugène Charmat, cientista francês que inventou em 1907 o método de fermentação com tomada de espuma em tanques fechados.
A marca Du Valmer é uma homenagem ao Duque de Valmer, que muito contribuiu para o desenvolvimento da viticultura na região do Languedoc-Roussillon.
O vinho foi elaborado pelo método Charmat curto. Fermentou em grandes tanques de inox com temperatura controlada. Resfriamento, reajuste do nível de açúcar (dosagem final total de 9-10g/l), centrifugação e filtração isobárica
Análise
- Ao olfato, frutas cítricas, abacaxi, maracujá, toques sutis mel e flor de laranjeira.
- Ao paladar, temos um vinho de acidez equilibrada, com bom frescor, retrogosto frutado e persistente,
- Ao tato, temos um vinho equilibrado.
- Temperatura de consumo: de 8 a 10 graus.
- Acompanhamento Gastronômico: entradas, peixes e frutos do mar, massas, carnes grelhadas, pizzas.
- Acondicionamento em Adega: de 2 a 3 anos.
- Você pode comprar este vinho na Via del Vino, clicando aqui.
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